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Pan mexicano: Chilindrinas de pan dulce

pan dulce mexicano

El pan dulce mexicano es uno de los alimentos más habituales que tenemos en nuestra dieta, los mexicanos amamos comer un poco te pan a cada hora del día, y con más razón si hablamos de pan calentito recién hecho, recién sacado del horno.

Hay varios tipos de pan dulce mexicano, como las cemitas, bisquets, conchas o cocoles…, pero en esta ocasión queremos mostrarte una diversidad de pan en particular, las chilindrinas.

Estas tienen una miga muy sabrosa, que la hacen especial en el paladar, es esponjosa y generalmente son decoradas con una exquisita costra de bolitas de azúcar ¡la conjunción de texturas es espectacular! Por eso si estás pensando en elaborar este pan clásico mexicano sigue leyendo y no te pierdas el punto por punto para descubrir cómo hacer chilindrinas de pan dulce.

Ingredientes:

  • 500 g harina fuerza;
  • 4 medidas de azúcar vainilla;
  • 50g mantequilla;
  • 20g aceite vegetal;
  • 1 sobre de panadero;
  • 3 huevos;
  • 120 ml leche;
  • Sal a gusto;

Preparación:

  1. En un bol poner la harina con la levadura, agregar también sal. Todo junto.
  2. Batir los huevos con el azúcar, la leche y la vainilla. Combinar con la masa una vez que haya descansado la misma 1 hora.
  3. Llevar a cabo la forma que deseas, dejar 20 minutos y colocarla en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
  4. Después de 10 minutos, baja el horno a 130 grados.

Consejos: Le puedes añadir distintas cosas arriba, de esta manera tendrás una linda herramienta para sorprender a tu familia o tus amigos.

¿Sabías que…?

No hay mesa mexicana que esté exenta del clásico pan dulce mexicano. El 43% del dinero de la clase media mexicana es destinado a la panificación (o compra) de este pan dulce. Es clara la aceptación de este delicioso bocadillo, por más que sea más caro que el pan blanco y está presente en todas las clases socioeconómicas de nuestro país.

El personaje de El Chavo del 8, “La Chilindrina”, está inspirado en este platillo. Su nombre se debe a las pecas que tiene la niña en la tira cómica, la misma es parecida a una chilindrina con semillas de sémola arriba. Curioso ¿no?

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